Japanese Food

Ιαπωνικός μινιμαλισμός

Η ιαπωνική παράδοση χιλιάδων χρόνων κάνει αισθητή την παρουσία της στην καθημερινότητα της χώρας. Μία από τις πιο σημαντικές εκφάνσεις της επιρροής της, είναι ο ιαπωνικός μινιμαλισμός που φαίνεται σε τομείς όπως η αρχιτεκτονική και ο καταναλωτισμός. Για ένα διάστημα όμως,υπήρχε μια τάση μίμησης του Δυτικού τρόπου ζωής. Το πρόσφατο Read more…

By Labros Dimitrogiannis, ago

Ramen! (ラーメン)

Ένα από τα πιο σημαντικά, τουλάχιστον για εμένα, κομμάτια μιας κουλτούρας είναι το φαγητό. Τα παραδοσιακά πιάτα, τα γλυκά, ο τρόπος μαγειρέματος, όλα αυτά μπορούν να μας πουν πολλά για τον τρόπο που “λειτουργεί” ένας συγκεκριμένος πολιτισμός και τις διατροφικές του συνήθειες. Έτσι λοιπόν και, μπαίνοντας “κατευθείαν στο ψητό”, θα Read more…

By Tonia Kalonikou, ago